مصروفیت 60 هزار زن در صنعت زعفران هرات
آی‌نور سعیدپور
اتحادیه‌ی زعفران افغانستان، اعلام کرده است که در حال حاضر ۵۰ تا ۶۰ هزار زن در هرات در بخش برداشت و فرآوری زعفران کار می‌کنند.
سیدعبدالواحد سادات، معاون این اتحادیه می‌گوید که فرآوری زعفران کار «خیلی ظریف» است و حدود ۸۵ درصد از فرآوری زعفران در افغانستان توسط زنان انجام می‌شود.
خبرگزاری باختر وابسته به طالبان گزارش داده که در سال جاری، حدود ۹ هزار و ۵۰۰ هکتار زمین در ولسوالی‌های غوریان، پشتون زرغون، کهسان، گذره و کرخ زعفران کشت شده است.
گفتنی‌ست که هرات، بزرگ‌ترین تولید کننده‌ی زعفران در افغانستان است.
پیش‌تر انستیتوت بین‌المللی مزه در بلجیم، زعفران هرات را برنده‌ی جایزه طعم برتر سال ۲۰۲۴ اعلام کرد. این موسسه گفته بود که زعفران این ولایت از سوی هیأت داوران متشکل از بهترین سرآشپزهای جهان، مقام نخست را به‌دست آورده است.
