بانوان هریوا؛ رستورانتی برای زنان هراتی
محیط بانوان هریوا؛ نام رستورانتی در شهر هرات است که توسط زنان ایجاد و مدیریت می‌شود، در این رستورانت شمار زیادی از زنان مهاجر قندوزی کار می‌کنند.
صفیه محیطی مالک این رستورانت هدف از ایجاد آن را کمک برای زنانی عنوان می‌کند که بر اثر جنگ‌های داخلی از قندوز مهاجر شده اند.
خانم محیطی می‌گوید: زنانی که از قندوز مهاجر شدند وضعیت اقتصادی خوبی نداشتند، و او برای کمک به آن‌ها به وزارت مهاجران مراجعه کرده اما موفق نشده برای آن‌ها کمکی بگیرد.
او گفت: «من نمی‌توانستم از معاش خود برای این زنان کمک کنم، کمی طلا داشتم و کمی هم قرض گرفتم، این رستورانت را ایجاد کردم و کرایه‌ی یک ساله مکان را پرداختم ».
خانم محیطی می‌افزاید: درآمد آن‌ها زیاد نیست، اما کارشان خوب است و از این طریق صاحب درآمد اندکی شده اند.
رفیعه پرویزی مدیر بخش مالی- اداری رستورانت هریوا است و در مورد روند کارش این‌گونه می‌گوید:
«ما 10 نفر هستیم که در این رستورانت کار می‌کنیم، در بین ما یک مرد است که در بخش بازاریابی کار می‌کند و بقیه همه خانم هستیم ».
رفیعه پرویزی هرچند آرزوی معلم شدن دارد و از بخش ریاضی تربیه‌ی معلم فارغ شده است اما مشکلات اقتصادی سبب شد تا در رستورانت کار کند.
خانم پرویزی می‌افزاید: در بدل 8 ساعت کار، ماهانه پنج هزار می‌گیرد و این مقدار کم را مصرف مریضی مادرش می‌کند.
او افزود: استقبال زنان از این رستورانت خیلی خوب است و بیشتر مشتری‌های برای شان بازاریابی می‌کنند.
جمیله زنی است که از قندوز مهاجر شده است و اکنون به صفت آشپز این رستورانت کار می‌کند.
او که صاحب شش فرزند است می‌گوید: از ساعت هشت صبح تا چهار بعد از ظهر و گاهی بیشتر از آن در این آشپزخانه مصروف پخت و پز است.
جمیله می‌گوید: قبل از کار در این رستورانت خیاطی می‌کرده و دوسال است که منحیث آشپز در این رستورانت کار می‌کند.
به باور جمیله کارکردن او مشکلات اقتصادی خانواده و فرزندانش را تاحدودی حل کرده و از این بابت راضی است.
برخی از مشتری‌های این رستورانت نیز از کار این زنان ابراز خوشی و رضایت می‌کنند.
اونیبا صدیقی دو سال می‌شود که مشتری این رستورانت است و امروز نیز آمده تا بولانی‌های سفارشی‌اش را ببرد.
او می‌گوید:
«من دوسال است که مشتری این رستورانت هستم، چون همه کارمندان این‌جا خانم‌ها اند و غذای آن‌ها نیز خیلی پاک و خوشمزه است و ما همیشه از این رستورانت غذا می‌خوریم ».
این رستورانت غذاهای محلی چون: آشک، منتو، بولانی، آی‌خانم، سمبوسه، شوله قروت، مرغ مخصوص، قابلی و انواع شرینی‌ها را برای مشتریان پیشکش می‌کند.
گزارشگر: سیمین صدف
